Blyb. Neugierig | Kräuter Workshop mit Dinner

Gemeinsam mit Kräuterexpertin Barbara Pafel , die in Unterhaching ihre eigene Kochschule aroma&kraut betreibt, taucht ihr ein in das Trend-Thema ‚Natur-Küche‘.

Wir lernen, wie regionale und natürliche Aromen unsere Teller bereichern.

Wilde Kressen, heimische Nadelbäume, zarte Blüten und Blätter, wilde Würzkräuter und, und, und….

Wir starten um 16:30 Uhr mit einem Wildkräuter-Spaziergang durch den Garten des Blyb.

Im Anschluss geht’s an die Zubereitung eines wilden, vegetarischen 4 Gang Menüs in kleinen Teams.

DAS MENÜ

Wildkräutersalat mit Erdbeeren
dazu frischer Erbsen-Salzzitronen-Dip mit Krustenbrot

Handgeformte Dost-Ravioli, in Butter geschwenkt

Gebackene Portobello Pilze mit Doldenblütlerfüllung
Giersch-Tabouleh, Gundermann-Topping

Mädesüß-Eis
rote Früchte, süßer Brennnessel-Chip

Inkludiert ist Wasser und Kombucha.

Wir erschmecken die Aromen der jahreszeitlichen, heimischen Wildkräuter und lernen ihre kulinarische Einsatzmöglichkeiten sowie die wichtigsten Unterscheidungsmerkmale kennen. Gemeinsam genießen wir bei passender Wein- oder alkoholfreier Begleitung unser Menü und lassen den Abend in schöner Atmosphäre ausklingen.

Die Rezepte gibt’s natürlich dazu.

Dauer: ca. 5,5 Stunden