was
Amsel
kommt
wann
13. Mai 2026
wo
Blyb.
Tegernseer Str. 41
83703 Gmund
Die nächsten Amsel Happenings
Klingt nach Amsel! Bald kommt hier die Spotify Playlist
Wofür wir stehen
Stubbornly handmade.
Uncommonly local.
Radically seasonal.
Amsel
was
Amsel
kommt
wann
13. Mai 2026
wo
Blyb.
Tegernseer Str. 41
83703 Gmund
Die nächsten Amsel Happenings
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Wofür wir stehen
Stubbornly handmade.
Uncommonly local.
Radically seasonal.
Die frühe Amsel fängt den Wurm.
FRÜHSTÜCKSBUFFET
Täglich 7:30-10:30
BACKWAREN
Semmeln | MeierBäck, Gmund
Brot | Joseph Brot, Wien
Franzbrötchen | Moin, Glückstadt
VOM FELD & STALL
Gekochte Bio-Eier | KoBi, Gmund
Hausgemachter Bio-Eiersalat | KoBi, Gmund
Saisonale Obst- und Gemüseauswahl
WURST & KÄSE
Wurstauswahl | Metzgerei Killer, Gmund
Käseauswahl | Plangger, Tirol & Naturkäserei Tegernseer Land, Kreuth
JOGHURT & MÜSLI
Joghurt | Naturkäserei Tegernseer Land, Kreuth
Hausgemachtes Granola
Haferflocken | Spielberger Mühle, Brackenheim
GETRÄNKE HEIß & KALT
Kaffee- und Espressospezialitäten | Kaffeerösterei Baruli, Chiemgau
Auswahl an Tees | Bioteaque, Chiemgau
Frisch gepresste Säfte
Wasser
Weitere Getränke mit und ohne Alkohol gibt’s an der Bar.
Täglich von 12:00-14:00
11. – 17. Mai
TAGESGERICHT + WASSER
14
ORECCHIETTEGeschmorter Fenchel, Bunte Tomaten, Pangrattato
VEGAN
KARTOFFELRÖSTIKräuter-Topfen, Radiserl, Krautsalat
BUNTER BLATTSALATMarinierte Pilze, Crispy Tofu
Noch Hunger? Kein Problem. Wir bringen euch gerne Nachschlag.
EVERGREENS
Sauerteigbrot mit aufgeschlagener Almbutter
6
Kimchi Cheese Toast / Spicy Mayo
7
Ham & Cheese Toast / Spicy Mayo
7
Kleiner Blattsalat / Geröstete Kerne
6
NACHSPEISE
Kuchen an der Theke
5
Sorbet mit Haselnuss Crumble und Miso-Karamell
6
Mi-Sa 18:00-22:00
AMSEL KLASSIKER
Sauerteigbrot | Joseph Brot
Aufgeschlagene Almbutter | Käserei Plangger
5
Auswahl von hausgemachten Pickles und Fermenten VEGAN
5
Hummus aus bayrischen Kichererbsen VEGAN
Sonnenblumen-Tahini, Petersilienöl
7
Getunkter Salat | Hannah & Fritz, Waakirchen VEGAN
Hefecrumble, eingelegte Buchenpilze, Schnittlauch
15
Lachsforellen Sashimi | Fischerei Schliersee
Rettich, bayrischer Ingwer, Verjus-Ponzu
25
TeGyu Beeftatar | Buchberghof, Bad Wiessee-Holz
Kartoffelchips, Maggi-Mayo, Kohlrabi-Kimchi
25
Fischsuppe | Fischerei Schliersee
Lachsforelle, Fenchel, Paprika-Öl
22
KÄSEWAGEN
Kleine Auswahl
15
Ganze Auswahl
27
VORNEWEG
Bunte Tomaten | Gärtnerei Böck, Neufarn
Labneh, gerösteter Rhabarber, Leinsaat
15
Crispy Austernpilze VEGAN
Miso-Mayo, Staudensellerie
16
HAUPTSACHEN
Gefüllte Aubergine | Gemüsebau Weißenberger, München VEGAN
Bulgur, Basilikum, rote Zwiebel, fermentierter Kartoffelschaum
25
Gegrillter weißer Spargel | Rehm, Schrobenhausen
Bärlauchkapern, Nussbutter-Stampf, Gartenkräuter
27
Confierter Saibling | Fischerei Schliersee
Urkornrisotto, Kohlrabi, Sauerampfer, Fenchelschaum
30
Roastbeef vom bayr. Weiderind | Metzgerei Killer, Warngau
Sauce Bordelaise, geschmorter Maiwirsing
34
HINTERHER
Erdbeer-Granité | Gärtnerei Wolfgang Babl, Parsdorf VEGAN
Mädesüß-Creme, eingelegte Erdbeeren
10
Haselnuss-Baklava
Himbeer und Rose
16
MENÜ
CHEF’S CHOICE
Das Küchenteam wählt für euch aus. Mindestens 2 Personen.
Fünf Gänge
72 p.P.
DREI
Lachsforellen Sashimi
Gefüllte Aubergine
Erdbeer-Granité
52
FÜNF
Lachsforellen Sashimi
Getunkter Salat
Gefüllte Aubergine
Käsevariation
Erdbeer-Granité
72
Dazu servieren wir ein Amuse
und Sauerteigbrot.
Menü ausschließlich tischweise.
Auch mit Weinbegleitung möglich.
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