Vegan Kitchen Takeover by Sebastian Copien

Im Zeitraum von Mittwoch, 17. April bis Sonntag, 21. April übernimmt der vegane Profikoch Sebastian Copien mit seiner Crew die Küche des Blyb., weil unsere Küchencrew in den wohlverdienten Urlaub geht. Es wird natürlich, pflanzlich und einfach Spaß machen.
Sebastian und sein Team leben und verkörpern die Werte rund um Nachhaltigkeit, Saisonalität und Regionalität genauso wie wir. Das war uns superwichtig für einen Kitchen Takeover.
Von Mittwoch bis Samstag gibt es zwischen 12 und 14 Uhr ein Easy Lunch Angebot.
Abends ab 18 Uhr ein 5-Gänge-Fine-Dining-Menü inkl. Aperitif (€129).
Alles vegan.

Als Autor von sieben Kochbüchern hat Copien bereits letztes Jahr das Blyb. besucht und in der Residency mit Blick ins Grüne sein neuestes Buch ‚Vegan Fine Dining‘ fertiggestellt. In Kürze wird sein neues Werk veröffentlicht, was bedeutet, dass während der veganen Woche im Blyb. auch einige seiner neuen köstlichen Gerichte serviert werden! Reservierungen für das Fine-Dining Menü in diesem Zeitraum laufen über die Website oder telefonisch via 08022 9159151. Zum Abschluss des Takeovers wird es am 21. April einen Brunch Club in veganer Edition geben. Tickets dazu gibt’s hier.