Weihnachtsdinner + Lunch
2025-12-26 12:00 - 21:30 (Europe/Berlin) | Blyb. Hotel, Tegernseer Straße 41, Gmund am Tegernsee, BY, 83703, Germany
EIN FEST, VOR ALLEM KULINARISCH

Wenn es draußen um den Tegernsee stiller wird und die Tannen unter dem Schnee verschwinden, wird es im Blyb. besonders schön.
Weihnachten hier bedeutet: ankommen, durchatmen und ein festliches Menü genießen – saisonal, regional und mit der Liebe zum Detail.
Dieses Jahr servieren wir unser Weihnachtsmenü mittags (12-13:30) und abends (18-21:30), in zwei Varianten: omni oder vegan.
Beide Menüs erzählen dieselbe Idee: einfache, ehrliche Gerichte, passend zur festlichen Weihnachtsstimmung.

EIN KLEINER VORGESCHMACK?
Frisch gebackenes Sauerteigbrot mit Butter zum Start, danach eine knusprige Sauerbraten-Praline mit Preiselbeeren oder – vegan – Panisse mit Kojimayo und Salz-Roter Bete.
Es folgen leichte, aromatische Teller wie gebeizter Saibling mit Fenchel und Estragon oder ein Fenchelsalat in Haselnussmilch, rosa gebratener Hirschrücken mit Cognac Sauce, Wirsing und Mohn – oder in der veganen Variante ein geschmortes Wirsingherz mit geräuchertem Apfel und Schupfnudeln.

Weihnachten im Blyb. Ein kulinarisch Fest. Ein schöner Moment, um zusammenzukommen – mit Freund:innen, Familie oder einfach zu zweit.
JETZT RESERVIEREN
Reservierungen sind ab sofort möglich unter gastro@blyb.co und Restaurant + Bar | + 49 8022 9159151
Wir freuen uns auf euch!
Euer Blyb. Team

Unsere Öffnungszeiten zwischen den Jahren:
Mo. 22.12.25. Mittagskarte und abends a la carte & Pizza im Backhaus
Di. 23.12.25 Mittagskarte und abends Pizza im Backhaus
Mi. 24.12.25 Restaurants geschlossen
Do. 25.12.25 Restaurants geschlossen
Fr. 26.12.25 Mittag & Abends Feiertagsmenü + Pizza im Backhaus
Sa. 27.12.25 Mittagskarte und Abends a la carte + Pizza im Backhaus
So. 28.12.25 Mittagskarte & Abends Pizza im Backhaus
Mo. 29.12.25 Mittagskarte & Abends Pizza im Backhaus
Di. 30.12.25 Mittagskarte & Abends Pizza im Backhaus + Wintergrillen an der Bar
Mi. 31.12.25 Mittags zu. Abends Menü
Do. 01.01.25 Katerfrühstück bis 13 Uhr Abends Katerkarte an der Bar
Fr. 02.01.25 Mittagskarte und Abends a la carte + Pizza im Backhaus
Sa. 03.01.25 Mittagskarte und Abends a la carte + Pizza im Backhaus
So. 04.01.25 Mittagskarte & Abends Pizza im Backhaus

Silvester im Blyb.
2025-12-31 18:00
Silvester im Blyb.
Ein Abend, der das ganze Jahr auf den Teller bringt.

Zum Jahresende lädt das Blyb. zu einem Silvesterabend ein, der gemütlich, besonders und ganz stark von der Philosophie unserer Küche geprägt ist: saisonal, regional und mit viel Liebe zum Detail.
Jeder Gang ist gespickt mit einer Zutat, die wir im Laufe des Jahres konserviert haben – fermentiert, eingelegt oder eingekocht. So entsteht ein Menü, das die kleinen Momente und Ideen des Jahres noch einmal aufgreift.
Wie immer gibt es zwei Varianten: omni oder vegan. Es handelt sich um zwei separate Menüs, die jedoch in ihrer Konzeption gleich aufgebaut sind.

EIN BESONDERES HIGHLIGHT
Valentin Erdmann, früher Sous-Chef im Blyb. und heute Küchenchef im Café Erdmann bei Heidelberg, ist für diesen Abend zurück am See. Er bringt einen eigenen Gang mit – natürlich mit einer Zutat, die er selbst konserviert hat.
Wir starten mit einem Aperitif und kleinen Snacks an der Bar. Danach folgen sieben Gänge und Petit Fours, die den Abend rund machen.
Um Mitternacht stoßen wir gemeinsam an – auf das was kommt, almost in 2026.

MENÜ
Ab 18:00 Uhr

Reservierungen sind ab sofort möglich unter gastro@blyb.co und Restaurant + Bar | + 49 8022 9159151
Wir freuen uns auf euch!
Euer Blyb. Team

Lesung mit Caro Matzko
2026-01-19 19:00 - 20:30
Auf Einladung von See-Buchhandlung Rottach-Egern und blyb. Hotel Gmund kommt Caro Matzko am 19. Januar an den Tegernsee ins Blyb.

Auf Einladung von See-Buchhandlung Rottach-Egern und blyb. Hotel Gmund kommt Caro Matzko am 19. Januar an den Tegernsee ins Blyb.

Die bekannte Journalistin und Moderatorin liest aus ihrem neuen Buch „Alte Wut“, erschienen im Piper Verlag München.
Als Zehnjähriger floh Caro Matzkos Vater aus Ostpreußen. Er verlor seine Heimat, seine Kindheit und erlebte Dinge, die kein Mensch je vergisst. Achtzig Jahre später reist seine Tochter seine Fluchtroute zurück, auf der Suche nach Antworten. Sie will verstehen, warum sich die seelischen Verletzungen ihres Vaters in ihrem eigenen Leben fortpflanzen konnten. Wo liegt der Ursprung ihrer durchlebten Magersucht, ihrer Kämpfe gegen Depression und Burn-out? Wie vererben sich Traumata von einer Generation auf die nächste? Mit schonungsloser Ehrlichkeit und unerschrockenem Humor erzählt von einer schmerzhaften Reise, die ihr alles abverlangt.

Warum die Zeit nicht alle Wunden heilt: politischer Diskurs in Deutschland und eine starke und einfühlsame Geschichte über die deutsche Geschichte.

Caro Matzko wurde 1979 in Ulm geboren, hat Kommunikationswissenschaft, Politik und Soziologie studiert und arbeitet heute als Journalistin, TV- und Eventmoderatorin, Autorin und Keynote-Speakerin. Seit 2002 ist sie als Moderatorin und Autorin beim Kultursender Bayern2 tätig, im Fernsehen moderierte sie in den letzten 20 Jahren unterschiedliche Formate auf ARD alpha, arte, dem BR-TV und Das Erste. Mit dem Kabarettisten Hannes Ringlstetter betreute sie 250 Ausgaben der BR-Kultsendung Ringlstetter redaktionell und als Co-Moderatorin.
Caro Matzko lebt in München, ist verheiratet, Mutter und Patchwork-Stiefmutter.

Für alle, die mit Appetit zur Lesung kommen, können vorab eine frisch zubereitete Pizza aus dem Blyb. Backhaus genießen. (Öffnungszeit: 17-21 Uhr)

Blyb. Unplugged mit Lavine
2026-01-25 19:00 - 22:00
Blyb. Unplugged. Ganz nah, ganz akustisch, ganz großartig.

Blyb. Unplugged
Inspiriert von MTV Unplugged holen wir ein besonderes Konzertgefühl ins Blyb. Hotel: Musik ganz nah, pur und fast wie im eigenen Wohnzimmer.
Als nächstes begrüßen wir Lavine, das dänische Indie-Pop-Duo mit Sitz in Berlin, gegründet von Emma Geyti und Rasmus Volden.

Lavine live bei Blyb. Unplugged erleben
Lavine vereinen cineastische Klanglandschaften mit intimen, emotionalen Erzählungen. Ihr Sound verbindet organische Texturen mit elektronischen Elementen und ist geprägt von satten Gitarren, Ambient-Synths und tief empfundenen Vocals. In ihren Songs thematisieren sie Identität, Zugehörigkeit und menschliche Verletzlichkeit.
Das Duo arbeitet streng unabhängig und erschafft jedes Element ihres kreativen Universums selbst, vom Songwriting über Produktion und Design bis zur visuellen Erzählung, geprägt durch ihren gemeinsamen Hintergrund in visueller Kunst und Film.
2025 tourten Lavine international in sechs Ländern und supporteten unter anderem Blue Foundation, Cari Cari, Isaac Roux und Charlotte OC. Im März 2026 erscheint ihre Debüt-EP.

Drei kurze Fragen an Lavine
Drei Worte für euren Sound?Filmisch, melancholisch, atmosphärisch.
Warum sollte man euch live erleben (und nicht nur streamen)?Live schaffen wir einen einzigartigen Raum, in dem Songs wirken können und spürbar werden. Es geht weniger um Perfektion als vielmehr um Intimität und Präsenz.
Auf welchen Moment während eines Live-Auftritts freut ihr euch besonders?Der Moment, in dem der Raum still wird und man spürt, wie Publikum und Musik für einen Augenblick im Einklang atmen.

Eckdaten Blyb. Unplugged x Lavine

Sonntag, 25. Januar 2026
Beginn: 19.00 Uhr
Ticketpreis: 25 €
Die Veranstaltung findet überwiegend im Stehen in unserem Barbereich statt.

Du möchtest bei uns übernachten?
Im Januar und Februar 2026 gibt es 20% Nachlass auf deinen Aufenthalt bei uns mit dem Code WINTERIMBLYB, wenn du aus dem Konzertabend gleich ein kleines Winterwochenende oder Get-Away am Tegernsee machen möchtest.

Pizza-Workshop im Backhaus
2026-03-15 12:00 - 16:00, 2026-04-19 12:00 - 16:00
Pizza-Workshop: Teig kneten, im Holzofen backen, genießen – mit Vorspeisen, Pizza & Dessert.

Pizza-Workshop im BackhausZeit für Hände im Teig.Im Backhaus wird mit Holzofen, Geduld und guter Gesellschaft Pizza gebacken – gemeinsam mit Dominik, unserem Pizza-Profi.Ihr lernt, was einen guten Teig ausmacht, wie man ihn formt und backt, und steht selbst am Ofen.
Deine Kreation kommt frisch aus dem Ofen direkt auf den Teller, während wir in kleiner Runde mit 6-8 Teilnehmer:innen verschiedene Pizzavariationen probieren. Mit einem Glas Wein, Dessert und lockerem Austausch wird daraus mehr als nur ein Kurs.
Pssst. Noch auf der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk?Der Pizza-Workshop lässt sich auch als Gutschein verschenken.
